Nuestra harina suave Gran Medalla, es ideal para galletas, especialmente aquellas que deben
tener una textura tierna, quebradiza o suave al morder. Esto se debe a su bajo contenido de
proteína, reduce la formación de gluten y evita que la masa quede dura o elástica.
La harina fuerte León Rojo es rica en proteínas y perfecta para panes con buen volumen y
textura firme.
